martedì 11 giugno 2013

Presentazione Venetian Wood IGT 2012

Cena per la stampa venerdì 14 giugno ore 19.30
al Ristorante Do Leoni

L’Hotel Londra Palace di Venezia, a due passi da Piazza San Marco, è lieto di annunciare la realizzazione del proprio vino, il Venetian Wood IGT 2012, studiato e creato dall’azienda Zýmē, fondata da Celestino Gaspari nel 2003 ufficialmente, ma già attiva dal 1999, nel cuore della Valpolicella.
La scelta è ricaduta su questa azienda per i suoi elementi fondamentali, quali ecocompatibilità, dentità propria e del territorio, ma con una costante attenzione al mantenimento di vecchie pratiche viticole ed enologiche, recupero di vitigni autoctoni con conseguente salvaguardia dell’ambiente ed etica culturale.
Il Venetian Wood, vino di buona consistenza e freschezza, dai profumi erbacei e balsamici, tratto dal vitigno Rondinella bianca, verrà presentato alla stampa venerdì 14 giugno alle 19.30 al ristorante dell’Hotel Londra Palace, il Do Leoni, alla presenza dello stesso produttore.
Seguirà la cena per la stampa, su invito, con un menu esclusivo, studiato dallo Chef Lori Indri assieme al Maître Sommelier Samuel Baston, in collaborazione con Zýmē.

MENU
Tartare di branzino profumata con menta, zucchero di canna,
fiocchi di sale nero delle Hawaii e pane croccante di segale
Venetian Wood IGP 2012

Insalata ai frutti rossi con coscia d’anatra confittata e crema di patata
fondente
Valpollicella Reverie DOP 2012

Tagliolini al ragù di vitello in chiaro con porcini freschi
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOP 2009

L’ agnello
degustazione croccante e cotto dolcemente in forno con crocchetta di
patate fatta in casa,
fagiolini verdi spadellati con confit di pomodoro pachino
Kairos IGT 2007

Selezione di cannoli ai formaggi con chutney di frutta speziata e cioccolato
Equador 70%
Amarone della Valpolicella DOC Classico 2006

Il barattolino Do Leoni
Gelato mantecato al cioccolato bianco, marmellata calda di mango,
croccante di frutta secca e pepe lungo indonesiano
Passito Tranaltri IGP 2008


L’Hotel Londra Palace è membro Relais & Châteaux
A proposito di Relais & Châteaux
Relais & Châteaux è un’esclusiva collezione di 520 dei migliori hotel di charme e ristoranti gourmet in 60 paesi. Costituita in Francia nel 1954, la missione dell’Associazione è di divulgare la sua unica art de vivre nel mondo, selezionando strutture d’eccezione con una tradizione e un patrimonio ineguagliabili.
Relais & Châteaux è anche una famiglia di hôteliers e Grands Chefs da tutto il mondo che condividono la passione e l’impegno personale per riservare ai propri ospiti momenti di eccezionale armonia. Scegliere Relais & Châteaux equivale a vivere un’indimenticabile celebrazione dei sensi.
Dalle vigne nella Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli olivi in Provenza ai lodges in Sud Africa, Relais & Châteaux offre l’opportunità di esplorare la propria “Route du Bonheur” alla scoperta di ogni speciale luogo in un’ infinita varietà di paesi.

La firma Relais & Châteaux riflette questa ambizione:
“OVUNQUE NEL MONDO, UNICO AL MONDO”

Website: www.relaischateaux.com
Relais & Châteaux Italia
Via Principe Amedeo, 1 – Milano

PER INFORMAZIONI ED INVITI
Ufficio Stampa Hotel Londra Palace
Elena Ferrarese
Cell. 349 6393917
press@londrapalace.com

Ristorante Do Leoni c/o Hotel Londra Palace:
Riva Degli Schiavoni, 4171 – Venezia
Tel. 041 5200533
Website: www.londrapalace.com

Zý
Website: www.zyme.it