lunedì 21 ottobre 2013

Vini WIEGNER, alle pendici dell'etna

I vini WIEGNER sono prodotti dall’Azienda Agricola Puccetti Laura che sorge sulle pendici dell'Etna, lato nord, a circa 750 metri di altezza. Si estende su una delle contrade più calde e prestigiose della zona, la "Contrada Marchesa" che ricomprende
circa 6 ettari di vigneti, esposti in modo da essere illuminati sin dalle prima ore del mattino fino al calar del sole ed accarezzati dalla microventilazione tipica di questa contrada.
Il terreno è interamente composto da terra lavica che unita all'altitudine ed agli ottimi fattori climatici, costituisce la condizione ideale per la coltivazione della vite.
Nel corso della fase vegetativa sulle piante vengono svolti interventi di potatura Guyot, potatura verde e iradamento, operazioni che, come ogni nostro lavoro, vengono rigorosamente eseguite a mano.
Durante il periodo della vendemmia le uve vengono sottoposte ad una rigida selezione, poi raccolte a mano in cassetta.
La fase successiva prevede una lunga macerazione in vasche di acciaio, a temperatuta controllata, dove prosegue la fermentazione in modo naturale, senza l'aggiunta di alcun tipo di lievito esogeno.
I mosti vengono poi trasferiti in bariques di rovere francese, dove avviene una lunga fase di affinamento.

I Vini

Vino Da tavola Bianco
E' un vino ottenuto da uve di Fiano, coltivate a circa 720 metri di altitudine su terreni lavici del vulcano Etna.
La raccolta delle uve avviene solitamente nella prima decade di ottobre durante la quale vengono sottoposte ad una rigida selezione,successivamente diraspate ed immediatamente pressate. La fase successiva è quella della fermentazione che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con una durata di circa 8/10giorni.
Il risultato è di un vino dal colore giallo paglierino, secco, intenso, elegante e dagli intensi profumi floreali.

Gradazione alcolica
13 % Vol.
Temp. di servizio 
12 °C


Vino da tavola Rosso
Ottenuto da uve di Aglianico in purezza.
Le vigne sono coltivate a circa 750 metri di altitudine su terreni lavici del vulcano Etna. La raccolta delle uve è molto tardiva. Essa avviene solitamente nei primi giorni di Novembre durante la quale le uve vengono sottoposte ad una rigida selezione come ad ogni nostra raccolta. Dopo una lunga macerazione Torquato viene poi lasciato ad affinare per circa 12/15 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio, selezionate con criteri molto selettivi.
Segue poi una lunga affinazione in bottiglia.
Il risultato è di un vino dal sapore asciutto, sapido, caldo, armonico, giustamente tannico caratterizzato da sentori di Goudron, cassis, tabacco e note affumicate.
Con il passare del tempo diventa sempre piu vellutato e armonico che cresce in intensità e gradevolezza con l'età.

Gradazione alcolica
13 % Vol.
Temp. di servizio 
18 °C


Elisena
Elisena è ottenuto da uve di Fiano, coltivate a circa 720 metri di altitudine su terreni lavici del vulcano Etna. La raccolta delle uve avviene solitamente nella prima decade di ottobre durante la quale vengono sottoposte ad una rigida selezione,successivamente diraspate ed immediatamente pressate. La fase successiva è quella della fermentazione che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con una durata di circa 8/10giorni.
Il risultato è di un vino dal colore giallo paglierino, secco, intenso, elegante e dagli intensi profumi floreali. 

Gradazione alcolica
12 % Vol.
Temp. di servizio 
12 °C


Artemisio
Artemisio è un vino rosso dal colore intenso, ottenuto da uve di Cabernet Franc al 95% e Petit Verdot al 5% coltivate a circa 750 metri di altitudine su di terreni lavici del vulcano Etna.
La raccolta avviene solitamente nella prima settimana di ottobre durante la quale le uve vengono sottoposte ad una rigida selezione per poi essere diraspate e delicatamente pigiate. Dopo la macerazione Artemisio viene lasciato ad affinare per circa 15 mesi in bariques di rovere francese di terzo o quarto passaggio selezionate con criteri molto selettivi.
Il risultato è di un vino rosso rubino con riflessi violacei e dagli intensi profumi che vanno dalle note di frutta rossa alle note balsamiche, morbido sul palato.

Gradazione alcolica
12 % Vol.
Temp. di servizio 
12 °C


Treterre
Treterre è un vino rosso chiaro,vinificato in purezza da uve autoctone di Nerello Mascalese.
Le vigne sono coltivate a circa 750 metri di altitudine in tre differenti terrazzamenti.
La raccolta avviene solitamente nella secondo metà di ottobre durante la quale le uve vengono sottoposte ad una rigida selezione per poi essere diraspate e delicatamente pigiate. Treterre viene poi lasciato ad affinare per circa 15/18 mesi in bariques di rovere francese.
Il risultato è di un vino rosso strutturato che si fa amare per i suoi tannini mai eccessivi. Treterre deve la sua intensa struttura al giusto equilibrio ottenuto dalla raccolta di uve da piante piu e meno giovani,così da creare il massimo equilibrio di sapori. 

Gradazione alcolica
14 % Vol.
Temp. di servizio 
18 °C


Torquato
Torquato è ottenuto da uve di Aglianico in purezza.
Le vigne sono coltivate a circa 750 metri di altitudine su terreni lavici del vulcano Etna. La raccolta delle uve è molto tardiva.
Essa avviene solitamente nei primi giorni di Novembre durante la quale le uve vengono sottoposte ad una rigida selezione come ad ogni nostra raccolta. Dopo una lunga macerazione Torquato viene poi lasciato ad affinare per circa 12/15 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio, selezionate con criteri molto selettivi. Segue poi una lunga affinazione in bottiglia.
Il risultato è di un vino dal sapore asciutto, sapido, caldo, armonico, giustamente tannico caratterizzato da sentori di Goudron, cassis, tabacco e note affumicate.
Con il passare del tempo diventa sempre piu vellutato e armonico che cresce in intensità e gradevolezza con l'età.

Gradazione alcolica
13 % Vol.
Temp. di servizio 
18 °C