lunedì 16 febbraio 2015

IL CONSORZIO DI TUTELA DEL PROSECCO DOC, AULA D'ECCEZIONE PER GLI ALUNNI DELL'ISTITUTO ALBERINI

Treviso, 14 febbraio 2015. Il Consorzio di Tutela del Prosecco Doc ha aperto le porte a due classi quinte dell'Istituto alberghiero Alberini per una singolare lezione sul mondo del Prosecco con tanto di degustazione guidata finale.
Una giovane platea silente, particolarmente interessata a un argomento di primo ordine per la futura carriera nella ristorazione, ha seguito con attenzione e partecipazione l'enologo del Consorzio Andrea  Battistella che, con competenza e mediante un registro linguistico vivo ed efficace, ha articolato una chiara spiegazione, soffermandosi anche sulla storia del Prosecco.
Le classi coinvolte nell'incontro, avvenuto martedì 10 febbraio, sono state le quinte C e H del settore enogastronomico che quest'anno per la prima volta affronteranno all'esame di Stato la disciplina di sala e vendita.
“Un'esperienza da ripetere e consolidare – dichiara Stefano Zanette, presidente del Consorzio – Riteniamo infatti che i giovani studenti della scuola alberghiera possano diventare i primi ambasciatori di una cultura del vino da diffondere  nel mondo”.