Corsi

CORSI DI “AVVICINAMENTO AL VINO”



Docente: Livia Belardelli – Wine Writer e Sommelier Master Class.
Sommelier: Mauro Vasapollo.
Location: Hotel Cicerone (Alpitour) - Via Cicerone, 55/C, Roma


  Corso base (21 - 28 ottobre, 4 - 11 novembre 2013)
Quattro lezioni per addentrarsi nel mondo di Bacco e familiarizzare con le tecniche di degustazione del vino, dall’esame visivo all’assaggio vero e proprio. Come orientarsi in enoteca e come scegliere il vino al ristorante, tanti trucchi per scoprire un mondo affascinante e viverlo con consapevolezza e piacere.
Prima lezione
(lunedì 21 ottobre)
~ Da Bacco al sommelier
~ La vinificazione in bianco
~ Tecnica della degustazione: esame visivo
~ Degustazione di tre vini bianchi
Seconda lezione
(lunedì 28 ottobre)
~ La vigna e l’uva. Bicchieri e temperature.
~ La vinificazione in rosso
~ Tecnica della degustazione: esame olfattivo
~ Degustazione di tre vini rossi
Terza lezione
(lunedì 4 novembre)
~ Dall’uva al vino. La cantina
~ Tecnica della degustazione: esame gustativo
~ Degustazione di tre vini di diversa tipologia
Quarta lezione
(lunedì 11 novembre)
~Il vino e il cibo
~ Tecnica della degustazione: approfondimenti
~ Come abbinare il cibo al vino, trucchi ed errori
~ Degustazione di tre vini in abbinamento a tre cibi

• Corso Spumante (02 – 09 - 16 dicembre 2013)

Un grand tour tra le effervescenze d’Italia, dalla Sicilia al Trentino, per conoscere le sfumature del vino più tecnico del mondo e le regioni maggiormente vocate. Ma anche un tour a ritroso, nella storia, per sapere come nasce e si sviluppa nel tempo.

Prima lezione
(lunedì 02 dicembre)
~ Il Metodo Classico e il Metodo Charmat
~ Conegliano Valdobbiadene e il Prosecco
~ Nuovi vitigni spumantizzati
~ Degustazione di tre spumanti
Seconda lezione
(lunedì 09 dicembre)
~ La storia delle bollicine: dalla Francia all’Italia
~ Il Trento Doc
~ Degustazione di tre spumanti
Terza lezione
(lunedì 16 dicembre)
~ La degustazione dello spumante: dalla vista al gusto
~ La Franciacorta
~ Degustazione di tre spumanti


Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.



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in omaggio 

una copia de "Guida dei Migliori Vini d'Italia 2013"




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